MEMÒRIA DINA'M
El projecte ha finalitzat assolint la majoria dels objectius previstos.
DINA'M s'ha convertit en un referent en els menjadors escolars a les comarques gironines i també té una projecció important dins del sector a Catalunya. Podeu consultar la memòria.
Aquestes són les valoracions principals del desenvolupament del projecte:
1. El desenvolupament del software informàtic ha assolit amb escreix les previsions inicials pel seu potencial operatiu.
2. La setmana per canviar el planeta menjant, com a programa de tallers i activitats per a pobles i escoles, funciona com a bon sistema de sensibilització integral.
3. La Setmana DINA'M Forma't des del Camp Agroecològic Gironí, com a programa de formació per noves incorporacions a l’agricultura, l ha estat un èxit de participació i ha generat noves iniciatives econòmiques.
4. El canvi de l’acció a Central de Compres en Plataforma DINA'M s'ha gestionat correctament. I s’ha pogut explicar una bona part dels agents afectats. La plataforma DINA’M pot oferir més oportunitats tant en l’àmbit territorial i operatiu.
5. La cuina pilot a Sant Martí Vell ha estat la punta de llança del projecte per la capacitat demostrativa i el repte de gestió que representa. Hem assolit el 100% amb productes ecològics, i una proporció molt alta de productes locals.
6. El projecte pilot de pa d'espelta ha desenvolupat la fase de producció, però la comercialització ha assolit pocs resultats. Hem detectat que hi ha moltes reticències a introduir un nou producte, tant pel fet de ser ecològic, com per ser una varietat de cereal.
7. En el camp de la sensibilització dins de les escoles, cal realitzar encara una gran activitat, tant amb les famílies, com professors i gestors de menjadors.
8. Entre els productors ecològics hi ha bona disponibilitat però falta consolidar el lligam amb la demanda efectiva que encara és molt minsa.
9. La Fundació Onyar ha creat tota la logística per la central de distribució condicionant una nau i una furgoneta frigorífica, i vivers per planter.
